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中國菏澤網(wǎng)消息（通訊員 魏春 記者 孫濤）“高考進入百日沖刺，必須加密食堂檢查頻次，為孩子們守住食品安全防線！”4月2日清晨，鄆城縣市場監(jiān)管局學(xué)校食堂科科長于海濤帶隊，突擊檢查鄆城一中食堂，執(zhí)法人員對食堂食材農(nóng)殘、餐具消毒等情況抽樣檢測，全力守護備考學(xué)子“舌尖安全”。

鄆城縣有72家學(xué)校食堂、3家集中配餐單位，供餐體系龐大。為此，該局創(chuàng)新打造“智慧監(jiān)管”模式，搭建學(xué)校食堂智慧監(jiān)管系統(tǒng)，把所有食堂、配餐單位納入其中。通過大屏幕，可線上實時監(jiān)管食品加工全過程，發(fā)現(xiàn)問題立即截圖留證、依法處置。

在監(jiān)管中，該局督促經(jīng)營主體全面自查，對學(xué)校食堂、集中配餐單位開展穿透式檢查，涵蓋操作區(qū)衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、人員健康管理、食材進貨查驗、食品留樣、餐具消毒等方面。執(zhí)法人員現(xiàn)場指出問題、提出整改要求，并跟蹤落實。春季開學(xué)前，該局學(xué)校食堂科聯(lián)合23個市場監(jiān)管所，組織了24場專項培訓(xùn)，實現(xiàn)中小學(xué)校長（幼兒園園長）、食品安全總監(jiān)（分管副校長）、食品安全員及集中供餐單位從業(yè)人員全覆蓋，提升相關(guān)人員專業(yè)素養(yǎng)。

為健全公眾監(jiān)督機制，該局引導(dǎo)學(xué)校食堂、供餐單位在公眾號平臺公示“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管二維碼。學(xué)生、家長掃碼后可實時查看后廚操作情況。

鄆城縣食安辦主任、縣市場監(jiān)管局局長韓承巖表示：“我們將加大監(jiān)管力度，依托食品安全信用評價體系，把監(jiān)管結(jié)果推送相關(guān)部門，與學(xué)校食堂管理、供餐企業(yè)運營掛鉤，鞏固‘企業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會監(jiān)督’的校園食安治理新格局?！?/p>